おいしい水とは 硬い水と軟らかい水 水の特質 重水と軽水 人間の体の60％は水 体液の構造 1日に必要な水の量 脱水症状は2〜4％ 新生児はなぜ水分が多い？ 水分補給のポイント 水とダイエット 水を飲むと太る？ 水を飲むとむくむの？ 下痢をしたときは水を飲まない方がいい？ 運動中に水を飲むと疲れる？ 便秘解消にも水が効く？ 水で老化を防ぐ 水は美容にもいい？ 体に良い水 水道水 水道水に含まれる有害物質 水のおいしさを阻害する成分 浄水器・整水器の種類と特徴 水と料理 水（お湯）を使う飲み物 肌や髪に与える水（お湯）の影響 水のトラブル 節水 水と生命の誕生 地球上の水 20億年の水の循環 水と文化 日本の水利用 日本の水の取水源 日本の水とヨーロッパの水 日本の名水百選 本来水は無味無臭なのです。 それでは「おいしい水」とはどのような水でしょうか。 硬い水と軟らかい水 ▲硬度はカルシウムとマグネシウムの量で決まります 飲み味が硬いのと軟らかい水の差は、どうして生まれるのでしょうか。 水にはカルシウム・ナトリウム・カリウムなどさまざまなミネラル成分（鉱物質）が溶け込んでいます。 ミネラル分が多く含まれると水の味は硬く感じられ、少ないと軟らかく感じられます。 水の硬さを科学的に算出した数値は「硬度」と呼ばれますが、これらはミネラルの主成分であるカルシウムとマグネシウムの量を測定したものです。 1リットル中100mg以下が軟水、200mg以上が硬水とされ、日本の水の場合はほとんどが100mg以下の軟水です。 さて、一般的に硬い水は口に含むと引き締まった味がします。 冷蔵庫で冷やせば、味のクリスタル感は一層強調され、よりおいしく感じると言われています。 一方、軟らかい水は口の中で優しく広がります。 香りや風味を大切にする日本茶や紅茶などを淹れるときは、軟らかい水が向いているようです。 「水の硬度」に目を向け、暮しの中で使い分ければ、生活が豊かさを増していくことでしょう。 【参考文献】 「水のミステリー」：（株）ジェイアール高崎商事 　WSRK'Sプロジェクト編 「からだによい水地球によい水」：TOTO出版 　日比谷国際クリニック院長鴨下一郎著 トップページ 戻る このページの上部へ 次へ (C) 2005 SECOM ALPHA CO.,LTD. All Rights Reserved.